Мангал
Что такое мангал, знают, наверное, все. До появления таких изысков, как барбекю и гриль, он был главным атрибутом отдыха «по полной программе» на природе или на даче. Сказанная вскользь фраза «мы ездили на шашлыки» заставляла слушателей испытывать чувство легкой зависти.
Посмотреть более подробную информацию по этой теме
Подбор по параметрам
|
Выбрано: |
Выбрано товаров: 2
Все производители › Везувий › ИП Боронтов И.Н. › ИП Нечайкин П.А › М-Групп › Рубцовский литейный комплекс › Станкоинструмент
|
|
Информация по теме
Такой же популярной остается шашлычница и сегодня. Появление более совершенных моделей упростило работу домашних кулинаров, зато удовольствие от приготовления и поедания шашлыков осталось на том же высоком уровне.
Сегодня мангалы предлагаются в большом ассортименте. Можно купить модель подороже и подешевле, под дрова, брикеты и уголь, разборную или неразборную, с дровницей, крышей и полочками, с функциями барбекю либо коптильни.
Что такое мангал и какие типы бывают
Мангал (шашлычница) представляет собой открытый прямоугольный металлический короб. На длинных стенках сделаны отверстия для притока воздуха. Вверху — вырезы для шампуров (посадочные фиксаторы). Они нужны для того, чтобы шампуры произвольно не поворачивались. Чтобы рабочая зона была на уровне пояса, короб делают на ножках либо он имеет подставку. В последнем случае у него внизу решетка-дровница.
Шашлычница часто продается в комплекте с аксессуарами, в числе которых:
- Шампуры для продуктов. Их длина и количество зависит от размеров лотка.
- Кочерга для разравнивания горящих дров либо раскаленных углей.
- Совок для уборки золы.
- Щетка по металлу для очистки стенок короба от сажи.
Работает дровяной (самый популярный) мангал следующим образом. В лоток закладывают дрова и поджигают их. По мере их прогорания образуются угли, жар от которых и будет доводить шашлыки до готовности. Заранее замаринованное мясо с добавками насаживают на шампуры, которые потом укладывают на фиксаторы. По ходу готовки шампуры время от времени поворачивают на 180о.
Кроме дровяных, шашлычницы бывают:
- Угольные. Конструкция аналогичная, но размеры меньше. Для них покупают древесный уголь. Мясо готовится быстрее, так как не надо ждать, пока прогорят дрова. Но получить насыщенный дымный запах шашлыков вряд ли удастся.
- Газовые. Переносные работают на баллонах, стационарные подключают к магистрали. Преимущество — легко готовить.
- Электрические. Для термообработки мяса используют нагревательные элементы. Недостаток — нужна сеть DC 220V, на природу такой не возьмешь. Зато компактные модели прекрасно работают даже на обычной кухне.
Шашлычницы бывают переносные и стационарные. Форма лучше прямоугольная, в круглых лотках много жара посередине, мясо уже подгорает, а по краям оно еще не готовое.
Сходство и отличие мангала и барбекю
Мангал и барбекю — и то и другое, по существу, открытые жаровни. Устройство первого описано выше. Второе отличается тем, что продукты кладут на решетку или зажимают между решетками. Кроме того, можно регулировать температуру нагрева закрытием воздушных отверстий и подъемом–опусканием решетки. И мясо мариновать не обязательно.
Изделие «мангал-барбекю» представляет собой жаровню, на которой можно готовить продукты, нанизанные на шампуры или положенные на решетку.
Мангал–коптильня сделан в виде короба со съемной крышкой. В ней имеется сапун для выхода дыма.
Купить мангал в интернет-магазине Epool
В интернет-магазине epool.ru можно заказать классический мангал под дрова, брикеты либо уголь. В каталоге представлены изделия российского и зарубежного производства. Есть модели разборные и неразборные, с колесами или для камина, с функцией коптильни и барбекю. При желании можно оформить доставку товара. Для оплаты предусмотрены различные способы.
| Версия для печати |
